Vegetarier essen weder Fleisch noch Fisch, jedoch Milchprodukte und Eier.

Wie zahlreiche ernährungswissenschaftliche Studien zeigen, leiden Vegetarier deutlich seltener an Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit, Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Diabetes, Bluthochdruck, Dickdarmerkrankungen, sowie Eierstockkrebs und Osteoporose. Darüber hinaus haben Vegetarier statistisch auch eine deutlich höhere Lebenserwartung als Fleisch- bzw. Allesesser.

Menschen die vegan leben, lehnen den Konsum jeglicher tierischer Produkte ab; sie essen also auch keine Milchprodukte, Eier oder Honig.

Dies ist zweifelsohne die gesündeste Lebensweise. Da Veganer gegen jede Ausbeutung der Tiere sind, kaufen sie auch keine Kleidung, Einrichtungsgegenstände, Teppiche, Accessoires u.ä. aus Leder, Pelz oder Wolle.